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** ** 10月13日答案详解
下列哪个属于* 八大菜系之一？
答案：苏菜
解析：苏菜亦称江苏菜，* 八大菜系之一，由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。